高含量含有丙氨酸的调味料组合物
- 专利权人:
- 朝日集团控股株式会社
- 发明人:
- 小谷哲司,只见秀代,奥富圭一,涩谷一郎
- 申请号：
- CN201180024240.X
- 公开号：
- CN102905556B
- 申请日:
- 2011.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 蒋亭
- 摘要：
- 本发明的课题在于，提供对人体的安全性、甜味及前味优异、能够没有问题地用作动物蛋白水解物的代替品的调味料组合物。解决课题的手段是，一种调味料组合物，其为含有从在对丙氨酸生产有利的条件下培养的酵母的菌体获得的酵母提取物的调味料组合物，其中相对于游离型氨基酸含有20重量％以上的游离型丙氨酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
