一种富含γ-氨基丁酸的海鲜调味料及其制备方法

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专利权人:

青岛海百合生物技术有限公司

发明人:

鞠博恒,李洪峰

申请号：

CN201510335574.9

公开号：

CN104886603A

申请日:

2015.06.17

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

崔滨生

摘要：

本发明提供了一种富含γ-氨基丁酸的海鲜调味料及其制备方法，可以为液体海鲜调味料，其组分及重量份为，酱油8-10g、糖4-6g、醋6-8g、黄酒1-2g、胡椒粉0.03-0.05g、肌苷酸钠0.01-0.03g、鸟苷酸钠0.01-0.03g、食盐2-5g、富含GABA100mg/kg的液体1升；也可以为固体海鲜调味料，其组分及重量份为，食盐60-120g，糖40-80g，洋葱粉10-30g，姜蒜粉10-30g，胡椒粉5-20g，富含GABA1g的固体1Kg。本发明利用水产品及其加工下脚料生产富含GABA的海鲜调味料，天然、无毒，具有非常好的保健功能，具有非常好的市场前景。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/