Provided are dressing sauce and a method for manufacturing the same. The dressing sauce has palatability enhanced by mixing sauce base concentration liquid, including broth concentration liquid, vegetable concentration liquid, and tomato and herb mixture liquid, extract mixture liquid of fresh blackberries and fresh Schisandra chinensis, and sugars at a certain ratio to make sour taste and sweet taste be in harmony with each other. The dressing sauce has functionality enhanced by nutrients and a pharmacological effect resulting from ingredients contained in fresh blackberries and fresh Schisandra chinensis.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명에서는 육수농축액, 야채농축액 및 토마토허브 혼합액을 포함하는 소스베이스 농축액, 생복분자와 생오미자의 착즙혼합액 및 당류를 일정비율로 혼합함에 의해 새콤한 맛과 달콤한 맛이 잘 조화되어 기호성이 증진되고 생복분자 및 생오미자의 함유성분에 의한 영양 및 약리효능에 의해 기능성이 증진된 드레싱 소스 및 그 제조방법이 제공된다.
