문규환,송지영,박희전,정소희,변보영,유은상,MOON KYU HWAN,SONG JI YOUNG,PARK HEE JEON,JEONG SO HEE,BYEON BO YOUNG,YU YEUN SANG
申请号：
KR1020180048992
公开号：
KR1020190124923A
申请日:
2018.04.27
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a balsamic dressing sauce composition containing bokbunja vinegar, more specifically bokbunja vinegar, olive oil, onion juice, garlic juice, soy sauce, pepper, oligosaccharides and xanthan gum. Balsamic dressing sauce composition consisting of the above components are rich in nutrients such as anthocyanin, polyphenols, saponins and tannins containing bokbunja vinegar, and exhibits effects such as antioxidant activity, analgesic anti-inflammatory action and anti-inflammatory.본 발명은 복분자 식초가 함유된 발사믹 드레싱 소스 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 복분자 식초, 올리브 오일, 양파즙, 마늘즙, 간장, 후추, 올리고당 및 잔탄검으로 이루어진다.상기의 성분으로 이루어지는 발사믹 드레싱 소스 조성물은 복분자 식초가 함유되어 안토시아닌, 폴리페놀, 사포닌 및 탄닌 등과 같은 영양성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 항산화 활성, 진통항염작용 및 항염증 등의 효과를 나타낸다.
