一种牛肉丸及其制作方法
- 专利权人:
- 周口师范学院
- 发明人:
- 赖颖,王晓娟,侯小歌
- 申请号：
- CN201511011256.3
- 公开号：
- CN106063548A
- 申请日:
- 2015.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 霍彦伟`乔玉萍
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛肉丸及其制备方法，该牛肉丸由如下重量份原料制成：精牛肉400~700、猪脂肪100~150、鸡精3~8、味精3~8、胡椒粉1~5、食盐10~20、白糖5~10、玉米淀粉50~100、魔芋胶10~20和大豆分离蛋白10~15。使用该方法制作的牛肉丸弹性十足、汁水够足、香味浓郁，食用营养健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
