A beverage containing houttuynia cordata, ficus carica, and citrus junos of the present invention is a health-oriented beverage containing a functional component of houttuynia cordata, sugar of ficus carica, and a scent of citrus junos, which removes a fishy smell of houttuynia cordata, uses ficus carica as a beverage, and adds citrus junos juice instead of a synthetic flavouring. A beverage manufacturing method of the present invention comprises the steps of: cleaning houttuynia cordata, ficus carica, and salicornia herbacea drying and crushing houttuynia cordata, ficus carica, and salicornia herbacea hot water extracting the crushed houttuynia cordata with 10-30 mL of purified water for 1g at 70-100 °C for three to eight hours, the crushed ficus carica with 15-45 mL of purified water for 1g at 70-100 °C for one to five hours, and the crushed salicornia herbacea with 10-30 mL of purified water for 1g at 70-100 °C for three to eight hours, and filtering the sames, and juicing and filtering citrus junos mixing 35-60 vol% of the filtered 1-3 brix of houttuynia cordata extract, 25-52 vol% of 2-10 brix of ficus carica extract, 1-10 vol% of 5-10 brix of citrus junos juice, 1-13 vol% of salicornia herbacea having the salinity of 4-8 °Be, and 0.001-2.000 vol% of composite Scutellaria baikalensis extract mixing 0.01-1.00% of vitmin C and 0.001-0.100 % of enzyme treated stevia by weight with the mixture filtering the final mixture and sterilizing at 90-100 °C.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 어성초, 무화과, 유자를 함유하는 음료 및 그 제조방법에 대한 것으로서, 더욱 상세하게는 어성초, 무화과를 세척한 후 열수추출한 추출물과 유자즙이 함유되도록 제조한 것을 특징으로 하며 어성초의 다양한 기능성 성분들과 무화과의 당류, 유자의 향기성분 등이 함유되어 있는 건강지향성 음료로서 어성초의 비린내를 상쇄시켜 활용도를 높이고, 무화과를 생과나 잼 이외의 형태인 음료로 활용하며, 합성 향료가 아닌 유자즙을 첨가하여 음료의 형태로 제조하는 것을 특징으로 하는 어성초, 무화과, 유자 음료 및 그 제조방법에 대한 것이다. 본 발명은 어성초, 무화과, 유자, 함초 세척단계와, 어성초, 무화과, 함초를 건조하여 분쇄하는 분쇄단계, 분쇄된 어성초를 1g당 정제수 10~30mL에 70~100℃의 온도에서 3~8시간동안 열수추출한 후 여과하고, 분쇄된 무화과를 1g당 정제수 15~45mL에 70~100℃의 온도에서 1~5시간동안 열수추출한 후 여과하며, 분쇄된 함초를
