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一种能够抗氧化的缢蛏多肽的制备方法及应用
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 黄芳芳,丁国芳,杨最素,郁迪
- 申请号：
- CN201310249321.0
- 公开号：
- CN103740792A
- 申请日:
- 2013.06.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种缢蛏酶解多肽的制备方法，其特征在于步骤为：将缢蛏去壳、洗净绞碎，按料液质量比1∶1～4加水匀浆，调节pH值至7～8；加入蛋白酶进行酶解，蛋白酶的加入量为缢蛏质量的0.2％～0.3％，酶解温度为60～70℃，酶解时间2～6小时；酶解后灭酶处理，再离心取上清液即为酶解液；将酶解液经超滤、G-25凝胶色谱柱层析、反相高效液相色谱洗脱得到所需的缢蛏酶解多肽。本发明制备工艺简单，制得的缢蛏酶解多肽敏感性高、稳定性好及副作用少，缢蛏酶解多肽对羟自由基清除率、DPPH自由清除率及氧化还原力较高，可用于体外抗氧化，本发明制备工艺简单，制得的缢蛏酶解多肽敏感性高、稳定性好及副作用少，在体外有显著的抗氧化作用，对于进一步研究与开发以缢蛏酶解多肽为基础的功能性食品和药物，提高缢蛏的经济价值具有重大意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
