甜奶素的配方及生产工艺
- 专利权人:
- 浙江百强乳业有限公司
- 发明人:
- 王仲达,苏曙光,徐余
- 申请号：
- CN201810354973.3
- 公开号：
- CN108783385A
- 申请日:
- 2018.04.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了甜奶素的配方,其特征在于各原料按质量百分比包括:白砂糖45%~52.5%,水7%~42%,食用盐0.075%~0.225%,油脂6.5%~11%,乳粉2.5%~10%,固形物2.5%~10%,增稠剂0.225%~1.1%,防腐剂0.009%~0.015%,食品用色素0.02%~0.05%,增香剂0.02%~0.12%;奶油0~11%。采用上述技术方案,可以获得口感十分近似炼乳的甜奶素,但是相较炼乳大大减少了生产成本,并提供了制作上述甜奶素的生产工艺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
