一种高浓度鲜奶奶糖及其制备方法
- 专利权人:
- 上海冠生园食品有限公司
- 发明人:
- 张光华,江长源,史思,乐虓琪,张利岗,胡靖
- 申请号：
- CN201711032753.0
- 公开号：
- CN109717284A
- 申请日:
- 2017.30.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种高浓度鲜奶奶糖,按照重量份数计包括如下原料物质:鲜奶5‑25份、炼乳14‑18份、全脂乳粉5‑10份、奶油3‑8份、明胶3‑6份、白砂糖8‑15份、低聚麦芽糖38‑50份,食用盐0.05‑0.1份。本发明还涉及一种高浓度鲜奶奶糖的制备方法。本发明制备方法简便,可工业化生产,所制得的鲜奶奶糖持形性良好、无添加剂,且营养成分更丰富,奶糖口感绵软,香味更醇厚、奶味纯正,满足消费者对天然原料的使用诉求、对糖果产品具备营养附加值的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
