一种奶糖配方及其制备方法
- 专利权人:
- 高志海
- 发明人:
- 高志海
- 申请号：
- CN201910755752.1
- 公开号：
- CN110338257A
- 申请日:
- 2019.15.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种奶糖配方,其特征在于:所述鲜奶皮1斤,奶油1斤,白糖4斤,麦芽糖浆6斤,酸奶汤4斤,牛奶8斤,柠檬酸30克,黄油1斤,棉花糖4斤,奶粉2斤,所述酸奶汤为自然发酵后的乳清液,所述牛奶为奶皮子熬制后去掉奶皮剩下的牛奶,所述黄油为地区性黄油,所述白糖、奶油、鲜奶皮、牛奶、麦芽糖加入到添加有酸奶汤的铁锅内,将其温度设置为175摄氏度,然后慢慢加热使其在175℃的条件下锅内混合物完全融化,然后再用纱布过滤,经纱布过滤后的糖浆继续熬制,直到锅体温度也完全达到175摄氏度时开始计时8‑12分钟后停止加热。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
