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一种奶酪瓦片配方及其制备方法
- 专利权人:
- 高志海
- 发明人:
- 高志海
- 申请号：
- CN201910755738.1
- 公开号：
- CN110463777A
- 申请日:
- 2019.15.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种奶酪瓦片配方,其特征在于:所述奶粉150克,淀粉100克,面粉50克,色拉油50克,白糖90克,奶豆腐90克,乳清150克,酸油20克,奶油15克,奶皮子22.5克,乳化剂0.125克,麦芽糖醇液150克,所述奶豆腐90克、奶油15克、色拉油50克、麦芽糖醇液150克、乳化剂0.125克混合并充分搅匀,得到浆状物A,所述奶粉150克,淀粉100克,面粉50克,色拉油50克,白糖90克加入得到的浆状物A中并充分搅匀,得到浆状物B,所述奶皮子22.5克加入到浆状物B内,加入时要轻轻倒入,不用搅拌并让奶皮子全部被浆状物B吸收后才能出锅,出锅时确保没有固态颗粒及硬块,且不能有油水分离出现,所述乳清150克加入到搅拌器中,然后相继加入酸油20克搅拌至糊状而且要有一定粘性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
