一种具有纯正烤肉味的肉味基料及其制备方法
- 专利权人:
- 潮州市顺冠生物科技有限公司
- 发明人:
- 翁子甯,林继娜,庄楷杏
- 申请号：
- CN201610054739.X
- 公开号：
- CN105661465A
- 申请日:
- 2016.01.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有纯正烤肉味的肉味基料及其制备方法。肉味基料由以下组份制成：丙二醇、呋喃酮、乙基麦芽酚、3-巯基-2-丁酮、3-甲硫基丙醛等。肉味基料的制备方法，包括以下生产步骤：1.加热溶解；2.搅拌；3.过滤；4.熟化；5.分装。本发明的肉味基料具有以下优点：1、本品具有纯正烤肉味，香气浓郁而醇厚。2、添加本品可以弥补缺失的香气,增强头香。3、本品适用范围广，针对性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
