麻辣味牛肉干及其生产方法
- 专利权人:
- 遵义市石佛洞牛肉干厂
- 发明人:
- 廖佐
- 申请号：
- CN201810699759.1
- 公开号：
- CN108783249A
- 申请日:
- 2018.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，特别涉及麻辣味牛肉干及其生产方法，该麻辣味牛肉干的原材料包括鲜牛肉、白砂糖、食用盐、黄酒、食用植物油、辣椒、花椒、胡椒、谷氨酸钠、红曲红和甘油。采用本方案既能实现去除牛肉中的腥膻味，提升牛肉的口感，又能减少制作牛肉干过程中的一些准备操作，提升了制作牛肉干的效率，降低牛肉干的加工成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
