一种牛肉干的制备方法
- 专利权人:
- 孙铭岐
- 发明人:
- 孙铭岐
- 申请号：
- CN201711228256.8
- 公开号：
- CN107981228A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘旭章
- 摘要：
- 本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种牛肉干的制备方法，在将牛肉与腌制料腌制过程中，所用腌制料由以下重量份的原料组成：豆蔻油10‑14份、葡萄籽4‑6份、辣椒叶6‑12份、草果2‑4份、茴香1‑2份、海藻多糖6‑10份、香茅草1‑2份、陈醋4‑8份、盐2‑6份、生姜2‑6份、蒜2‑6份、孜然粉1‑3份、酱油2‑6份、米酒10‑16份。本发明的牛肉干的制备方法，制得的牛肉干香味浓郁，肉质酥松，口感更佳，具有很好的抑菌作用，同时不易受潮，且制备工艺简单，适合在本领域推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
