即食牛肉条的制作方法
- 专利权人:
- 广西鹿寨众牛食品有限公司
- 发明人:
- 黄丽琼
- 申请号：
- CN201711209461.X
- 公开号：
- CN107865323A
- 申请日:
- 2017.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周颖鹃
- 摘要：
- 本发明公开了一种，涉及食品加工技术领域。这种即食牛肉条的制作方法是先去除牛肉的杂质、血污、经络和浮皮，切成条；然后加入辅料加水熬煮，静置腌泡8～12小时：最后油炸2～3分钟，起锅，趁热洒入芝麻和辣椒粉并拌匀，沥油，冷却后按照规格计量真空包装、灭菌，即可。本发明解决了口感干、柴的问题，牛肉条的口感不干不柴、软硬适中，尤其适合牙口不好的人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
