一种具有润肠通气功能的咸鸭蛋腌制方法
- 专利权人:
- 肥西县双凤禽蛋制品厂
- 发明人:
- 陈嗣玖
- 申请号：
- CN201710806536.6
- 公开号：
- CN107594389A
- 申请日:
- 2017.09.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及禽蛋类食品加工技术领域,具体是公开了一种具有润肠通气功能的咸鸭蛋腌制方法,包括以下步骤:步骤一,按以下重量称取各原料组分:五加皮6~8份、山药2~3份、桃花0.8~1份、当归3~4份、牛膝0.1~0.5份、高粱酒30~50份,白酒100~150份和水3000份;步骤二,药材处理;步骤三,卤水制备;步骤四,鸭蛋腌制。本发明克服了现有技术的不足,解决了现有咸鸭蛋口感单一、咸味偏重的问题;利用药酒与饱和盐水法结合,将药酒的保健功能附加上咸鸭蛋上,使其具有法湿,和血养血,主强肝肾,益腰膝的效果,且口感丰富,适用人群广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
