More particularly, the present invention relates to a method for preparing a chewing gum roots of the present invention. More specifically, the cheesecake roots are thoroughly washed and put into boiling water. The step of building barley rice through the steps of boiling barley and boiling it and ripening it Meju flour and barley rice in a weight ratio of 1: 1 Mixing 100 parts by weight of a mixture of meju powder and barley rice with 10 parts by weight of a mixture of Jeju tops and 0.5 to 2 parts by weight of crushed Jeju anchovy sauce 50 parts by weight of seawater corresponding to 50 parts by weight is added to the mixed mixture as described above to prepare a liver And then aging the mixture at room temperature while avoiding direct sunlight for about one month in a guinea pig.본 발명의 제주톳보리장의 제조방법에 관한것으로써, 더욱 상세하게는 제주톳을 깨끗이 세척하여 끓는 물에 넣고, 갈색의 톳이 청록색이 될 때 건져서 충분히 건조시켜 1cm의 크기로 잘라 준비하는 단계 보리를 엿기름 물에 불려 찌고 숙성하는 단계를 거쳐 보리밥을 짓는 단계 메주가루, 보리쌀을 1:1 중량 비율로 섞는 단계 메주가루와 보리밥을 섞은 혼합물을 100중량부로 할때, 제주톳 10중량부와 분쇄된 제주꽃멸치액젓을 0.5 ~ 2 중량부를 첨가하여 섞는 단계 상기와 같이 섞은 혼합물에 50중량부에 해당하는 육수를 조금씩 첨가 혼합하며 간을 맞추는 단계 상기와 같은 혼합물을 장독에 담고 약 한달간 직사광선을 피한 상온에서 숙성을 시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 제주톳보리장의 제조방법에 관한 것이다.
