The present invention relates to a method for producing soybean paste, comprising: preparing meju from boiled soybeans； Aging the meju for a period of time； Mixing aged meju with brine, and adding ogalpi fruit powder, root root powder, dried powder, and green tea powder； Separating soy sauce in meju to prepare a first prepared miso； Preparing soybean paste by aging for a certain period of time by mixing shiitake mushroom powder, radish powder, cheongyang pepper powder, kelp powder, and anchovy powder mixture to the first prepared miso； Including, The present invention is excellent in the taste of miso, nutrients by various mixtures such as anchovy powder, Janggun tea green tea and has a remarkable effect that is easy to manufacture.본발명은 된장 제조방법에 관한 것으로, 삶은 콩으로 메주를 제조하는 단계；메주를 일정기간 숙성시키는 단계； 숙성된 메주를 소금물과 혼합한후, 오갈피열매가루, 유근피가루, 건칠가루, 및 녹차가루를 첨가하는 단계； 메주에서 간장을 분리하여 1차 제조 된장을 제조하는 단계； 1차 제조 된장에 표고버섯가루, 무청가루, 청양고추가루, 다시마가루, 및 멸치가루 혼합물을 혼합하여 일정기간 숙성하여 된장을 제조하는 단계； 를 포함하는 것으로,본발명은 된장의 맛이 뛰어나고 멸치가루, 장군차 녹차 등 여러 혼합물에 의해 영양분이 많으며 제조가 간편한 현저한 효과가 있다.
