椰汁乳酸菌饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 福建省泽弘智能机械有限公司
- 发明人:
- 刘育权
- 申请号：
- CN201710420090.3
- 公开号：
- CN107183195A
- 申请日:
- 2017.06.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及饮料，具体涉及一种椰汁乳酸菌饮料及其制备方法。本发明所述的椰汁乳酸饮料，在天然椰汁中复合以下质量百分比的添加物：糖5％～8％、稳定剂0.05％～0.15％、菌种0.008％～0.015％。本发明所述椰汁乳酸菌饮料的生产方法包括以下步骤：天然椰汁中加入糖，搅拌均匀，再经高温杀菌、冷却后，接入菌种发酵，发酵完成后加入稳定剂调配，经均质、灌装、封口后即制得椰汁乳酸菌饮料。本发明的椰汁乳酸菌饮料含蛋白和活性乳酸菌及其代谢产物，具有很好的口感和风味，满足广大消费者更多的需求，适合工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
