牡蛎乳酸菌饮料的制备方法
- 专利权人:
- 李宇嘉
- 发明人:
- 李宇嘉
- 申请号：
- CN201510770336.0
- 公开号：
- CN106689941A
- 申请日:
- 2015.11.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品制备领域，具体涉及一种乳酸菌饮料的制备方法。首先制备牡蛎酶解液，然后对酶解液进行脱腥脱色，向其中加入稳定剂和蔗糖，在110～120℃下灭菌，冷却至室温，接种菌种，在38～42℃下发酵8～12h，得到牡蛎乳酸菌饮料。本发明提供的制备牡蛎乳酸菌饮料的方法，简单实用，制得的乳酸菌饮料口感独特，适于多数人群的营养需求，具有广阔的市场应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
