一株嗜热链球菌及其应用
- 专利权人:
- 北京科拓恒通生物技术股份有限公司
- 发明人:
- 姚国强,其木格苏都,高鹏飞
- 申请号：
- CN201811179177.7
- 公开号：
- CN109266581A
- 申请日:
- 2018.10.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请提供一株分离的嗜热链球菌S10(Streptococcus thermophilus S10),其微生物保藏编号为CGMCC No.16129,该嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)S10发酵豆乳能力良好、能够有效去除发酵豆乳制品中的豆腥气味,而且,该嗜热链球菌S10具有良好的产酸、产黏、产香能力等特点。本申请还提供该菌株在发酵乳品以及制备乳品发酵剂中的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
