一种护肝解酒的枸杞多糖酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 耿燕,郭琳,许正宏,史劲松,钱建瑛,任怡琳,李恒,张晓娟
- 申请号：
- CN201911048629.2
- 公开号：
- CN110679660A
- 申请日:
- 2019.31.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种护肝解酒的枸杞多糖酸奶及其制备方法。其制备步骤如下:步骤一,采用新型益生菌阿克曼嗜粘液菌发酵枸杞多糖;步骤二,枸杞多糖发酵液按一定比例与牛奶混合,步骤三,搅拌均匀并快速冷却至40℃~45℃,得到混合物;步骤四,在步骤三的混合物中接入益生菌发酵;第五步:在1~5℃下放置8~12h进行后熟。本发明提供的酸奶,组织细腻光滑,无乳清析出,具有护肝解酒等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
