一种含有果冻的活性乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 倪丹,马国文,李宁
- 申请号：
- CN201310652507.0
- 公开号：
- CN104686655B
- 申请日:
- 2013.12.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种含有果冻的活性乳酸菌饮料,以重量份计,每100重量份的原料包含如下组分:发酵乳25‑50重量份,凝胶剂0.5‑1.1重量份,糖7‑15重量份,酸度调节剂0‑0.2重量份,配料0‑5重量份,其余量为水。本发明使单纯的乳酸菌饮料变为含有果冻的活性乳酸菌饮料,既能够给使用者带来营养,又能够给使用者带来新的体验。同时,本发明的活性乳酸菌饮料可在货架期内维持乳酸菌总数活菌数的恒定,可在2℃‑10℃冷藏21天后仍可保持活菌数>2×106cfu/mL,且无明显异味产生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
