一种可加热发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 薛建岗,王明娜,李艳君,李明浩,尹小静,史丽洁,张海斌
- 申请号：
- CN201610919132.3
- 公开号：
- CN107969497A
- 申请日:
- 2016.10.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种可加热发酵乳及其制备方法。本发明所述的可加热发酵乳是将发酵乳原料经过发酵剂发酵制成,其中,每1000重量份的发酵乳原料包括:原料乳800‑900份,白砂糖50‑80份,淀粉1‑5份,琼脂0.1‑1份,黄原胶0.1‑1份,海藻酸钠0.5‑2份和水余量。该发酵乳可低温或加热食用,且加热不影响产品组织状态及风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
