The present invention relates to a pre-baked pot premix, which comprises 1 to 10% by weight of an overturned pre-cooked powder containing functionalized rice bran pre-mix comprising rice bran powder stabilized with rice rice, rice grit and rice flour And the blue color of the abalone is improved.본 발명은 전복죽 프리믹스에 관한 것으로 통쌀, 쌀 그리츠(grits) 및 쌀 분말로 이루어진 쌀 혼합물 안정화된 미강 분말을 포함하는 기능성 죽 제조를 위한 전복죽 프리믹스에 있어서, 전복 내장분말을 1~10 중량% 포함하는 것을 특징으로하는 전복의 푸른 색이 나는 맛이 개선된 전복죽 프리믹스를 제공한다.