THE INDUSTRY & ACADEMIC COOPERATION IN CHUNGNAM NATIONAL UNIVERSITY (IAC)
发明人:
PARK, JONG TAE,박종태,JEON, BYEONG SEON,전병선,HONG, SOON TAEK,홍순택,LEE, EUI SEOK,이의석,PARK, EUN JI,박은지,PARK, JONG TAEKR,JEON, BYEONG SEONKR,HONG, SOON TAEKKR,LEE, EUI SEOKKR,PARK, EUN JIKR
申请号：
KR1020170082638
公开号：
KR1018047470000B1
申请日:
2017.06.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing honey-coated fruit using fried fresh ginseng ensuring enhanced content of ginsenoside, comprising the following steps: (a) producing fried fresh ginseng by frying cut fresh ginseng in palm oil； (b) mixing date palm syrup, isomaltooligosaccharide, and honey together to prepare a sugaring solution； and (C) sugaring the fried fresh ginseng prepared in the step (a) with the sugaring solution prepared in the step (b), leaving the same for a specific amount of time, and repeating the sugaring and leaving steps for several times. The present invention further relates to honey-coated fruit using fried fresh ginseng ensuring enhanced content of ginsenoside.본 발명은 (a) 세절한 수삼을 팜유에 유탕 처리하여 유탕 수삼을 제조하는 단계； (b) 대추야자시럽, 이소말토올리고당 및 벌꿀을 혼합하여 당침액을 준비하는 단계； 및 (c) 상기 (a)단계의 제조한 유탕 수삼을 상기 (b)단계의 준비한 당침액에 당침한 후 방치하는 당침 및 방치하는 과정을 반복하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 진세노사이드 함량이 증진된 유탕 수삼을 이용한 정과의 제조방법 및 상기 진세노사이드 함량이 증진된 유탕 수삼을 이용한 정과에 관한 것이다.
