DO, JEONG RYONG,도정룡,KIM, SUNG SOO,김성수,SHON, DONG HWA,손동화,BACK, SU YEON,백수연,UH, WON,어원,DO, JEONG RYONGKR,KIM, SUNG SOOKR,SHON, DONG HWAKR,BACK, SU YEONKR,UH, WONKR
申请号：
KR1020160070488
公开号：
KR1020170138624A
申请日:
2016.06.07
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for preparing a simmered food product including mushrooms and squids including a step of boiling a mixture of the mushrooms and squids lightly boiled in advance in a seasoning liquid including soy sauce, vegetable broth, purified water, and sugar to season the mushrooms and squids. The method can be used to prepare the simmered food product which includes mushrooms and squids and has excellent flavors, taste, and texture to have excellent merchantability, thereby significantly contributing to increasing the consumption of mushrooms and squids and improving quality of processed products using the mushrooms and squids.데친 버섯 및 데친 오징어의 혼합물에 간장, 야채육수, 정제수, 및 설탕을 포함하는 조미액을 가하여 조미하는 단계를 포함하는, 버섯 및 오징어를 포함하는 조림식품의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 버섯 및 오징어를 포함하는 조림식품의 제조방법을 이용하면, 향, 맛, 식감이 뛰어나 우수한 상품성을 나타내는 버섯 및 오징어를 포함하는 조림식품을 제조할 수 있으므로, 버섯 및 오징어의 소비증대 및 이들을 이용한 가공제품의 품질향상에 크게 이바지할 수 있을 것이다.
