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一种抗肿瘤保健蘑菇粥
专利权人:
潍坊市林海生物科技有限公司
发明人:
王和美,冯海强,刘琼
申请号:
CN201310490672.0
公开号:
CN103494180A
申请日:
2013.10.19
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明属于食用菌开发利用领域,提供了一种抗肿瘤保健蘑菇粥的制作工艺。此蘑菇粥包括猴头菇、北虫草、金针菇、香菇、银耳、平菇、杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、西红柿、薏米、大米等,各原料按比例调配,所选原料要求绿色优质、无病虫害。制备流程包括原料的筛选及预处理、蒸煮、装罐灭菌等,制作过程不添加任何防腐剂及食品添加剂。特征为:以具有抗肿瘤功效的食用菌为主要原料,且原料为新鲜的食用菌子实体,与抗肿瘤蔬菜、谷物搭配使用,增强了各种原料的利用价值及营养价值。此蘑菇粥包含多种活性物质如虫草素、朴菇素、香菇素等,菇味浓郁、营养丰富,对增强免疫力、预防肿瘤具有明显的预防和保健效果。本工艺操作简单,适宜工厂化生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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