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一种砂汤配方及其加工工艺
- 专利权人:
- 安徽乐川食品有限公司
- 发明人:
- 刘东生,张涛,曹鑫,周文华
- 申请号：
- CN201910388161.5
- 公开号：
- CN110521985A
- 申请日:
- 2019.10.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及技术领域,且公开了一种砂汤配方及其加工工艺,该砂汤配方包括鸡丝肉250g、木耳15g、淀粉100g、黑胡椒10g、鸡精10g、味精15g和食用盐50g。其加工工艺包括:步骤一,原料的挑拣和清洗:分别挑拣鸡肉的无骨部位和饱满的木耳,并分别对挑拣的鸡肉和木耳进行清洗,然后取出晾干;步骤二,鸡肉切丝:将清洗之后晾干的鸡肉进行切丝,获得鸡丝肉;步骤三,将鸡丝肉放入沸水中煮熟,然后捞出冷却;步骤四,将各原料按照配方的配比进行混合,并放入适量砂汤底料中煮熟即可获得砂汤成品。本发明相对于其他品牌砂汤的配方不同,反复煮熬,饮食原汤原味、鲜美可口,不腥不膻,吃肉不见肉,可谓色、香、味、气俱佳、营养全面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
