一种用于绿茶贮藏的微生物保鲜剂及其使用方法
- 专利权人:
- 镇江市五洲山茶场
- 发明人:
- 戴德华
- 申请号：
- CN201610764229.1
- 公开号：
- CN107788326A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤磊
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于绿茶贮藏的微生物保鲜剂，包含按以下重量比配比的各组分：芽孢杆菌50％‑70％、葡萄糖氧化酶30％‑50％；将所述微生物保鲜剂以质量分数0.01％‑0.1％的掺入量加入到绿茶中混合均匀。本发明的优点是：通过复合型的微生物制剂，添加在绿茶中保持其新鲜度，芽孢杆菌能够使茶叶表面形成生物膜，从而控制茶叶氧化劣变，葡萄糖氧化酶具有去葡萄糖、脱氧、杀菌等特性，一定程度上防止绿茶自动氧化，延长绿茶的保鲜期半年至一年，与现有的冷藏、干燥等保存方法相比，有利于保持绿茶品质，无需设备设施等，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
