一种生鲜禽肉天然生物保鲜剂及其使用方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 林捷,郑华,史易明
- 申请号：
- CN201510878232.1
- 公开号：
- CN105557971A
- 申请日:
- 2015.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 林丽明
- 摘要：
- 本发明属于农产品和食品保鲜剂技术领域，公开了一种生鲜禽肉天然生物保鲜剂及其使用方法。本发明所述天然生物保鲜剂由以下质量百分比的各组分组成：淡竹叶提取物30~55%、乳酸链球菌素5~25%、鱼精蛋白30~45%。本发明通过对大范围的天然生物保鲜剂进行分析、检测和筛选，选择淡竹叶提取物、乳酸链球菌素和鱼精蛋白按一定比例复配，得到天然生物保鲜剂。该保鲜剂对生鲜禽肉在0~4℃保存，可有效抑制微生物生长和脂肪氧化，不影响生鲜禽肉的色香味，能有效延长产品保质期，同时符合安全、无毒、无公害的理念，具有操作简单，使用方便的优势。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
