一种豆制品保鲜防腐剂
- 专利权人:
- 嘉兴市家友食品有限公司
- 发明人:
- 高峰
- 申请号：
- CN201510073127.0
- 公开号：
- CN104643255A
- 申请日:
- 2015.02.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种适用于植物蛋白的防腐剂，公开了一种豆制品保鲜防腐剂，其至少包含以下按重量配比的组分：丙酸钠，20％～25％，D-异抗坏血酸钠，2‰，葡萄糖酸-δ-内酯，2‰。本发明提供的一种豆制品保鲜防腐剂，成分合理，采用D-异抗坏血酸钠与丙酸钠协同构成，具有极佳的稳定性，不仅提高了单一丙酸钠的防腐效果，而且还使得单一成分的防腐剂的防腐效果与复合防腐剂的防腐效果不差上下，从而减少了防腐剂所占比重，降低了物料成本，同时，制得的保鲜防腐剂无色、无味、无毒，适用于食品添加剂，可广泛应用于豆制品、罐装食品、果汁饮料等植物蛋白制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
