一种粽香豆腐的制作工艺
- 专利权人:
- 石爱军
- 发明人:
- 石爱军
- 申请号：
- CN201210244562.1
- 公开号：
- CN102715281A
- 申请日:
- 2012.07.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种粽香豆腐的制作工艺，即在制作豆腐的过程中，采用粽叶提取液作为点脑材料，其有益效果是，该豆腐带有粽叶的清香，不仅具有保健效果，而且使人的食欲大增，同时这种豆腐因蛋白质凝固紧密，含水量低，硬中带软，不易变形，可延长保质期；由于没有使用石膏、卤水和凝固剂，所以避免了使用石膏、卤水或凝固剂可能带来的潜在危害。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
