一种爆炒海鲜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 楚雄云泉酱园有限责任公司
- 发明人:
- 左汶骏,刘福明,侯建刚,陶晓丹,谢世宏
- 申请号：
- CN201911385412.0
- 公开号：
- CN111000210A
- 申请日:
- 2019.28.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种爆炒海鲜酱及其制备方法,包括下列重量份的原料:红辣椒豆瓣酱50~100份;食用油30~65份;大蒜15~25份;生姜3~5份;花椒1~3份;辣椒面3~8份;白糖1.5~4份;复合香辛料1.5~3.5份;复合提鲜剂1~3份;变性淀粉1~2.5份;竹茹1~3份;梨形马勃1~2.5份;红鬼笔0.2~1份:本发明口感细腻,海鲜味十足,风味独特,香味持续时间长,香味浓郁,色美味鲜,颜色鲜亮,并且对能够提供给对豆瓣过敏人群使用,不会出现过敏现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
