一种甜辣酱及其制备方法
- 专利权人:
- 楚雄云泉酱园有限责任公司
- 发明人:
- 左汶骏,刘福明,谢世宏,侯建刚,陶晓丹
- 申请号：
- CN201911391328.X
- 公开号：
- CN111011826A
- 申请日:
- 2019.30.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种甜辣酱及其制备方法,包括下列重量份的原料:韩国金塔辣椒60~130份;云南丘北辣椒20~40份;大蒜10~20份;食醋3~6份;白糖2~8份;变性淀粉2~6份;味精0.5~1.5份;石菖蒲挥发油0.2~0.8份;紫苏油0.3~0.5份;迷迭香酸0.02~0.045份;调味剂0.5~1份;浮萍淀粉1~3份:本发明具有了酸辣可口,具有开胃与健胃消食的作用,开盖食用后仍能保持较长的保质时间,从原先的保质时间延长了六个月,香味浓郁,色美味鲜,维护心血管系统,消除炎症,并且不会引起上火症状,美白消肿、醒脑提神的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
