一种沙果果酱的加工方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安,方明,张永康
- 申请号：
- CN201610706775.X
- 公开号：
- CN106262321A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种沙果果酱的加工方法，采用沙果为主要原料，通过沙果挑选、清洗、打浆、酶处理、配料、均质、浓缩、罐装、灭菌、贮藏等步骤加工而成。采用本发明制作的沙果果酱，通过复合酶进行酶处理，可以使沙果分解出更多的营养物质，提高了沙果的利用率及营养价值，经过多次均质处理，消除了果酱中粗糙口感，提升成品沙果果酱的品质，使果酱美味适口、酱体细腻、粘稠适度，具有止咳平喘、解暑去瘀、止渴除烦等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
