一种深加工大米产品的制备方法
- 专利权人:
- 任青松
- 发明人:
- 任青松
- 申请号：
- CN201711008919.5
- 公开号：
- CN108013339A
- 申请日:
- 2017.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种深加工大米产品的制备方法，包括如下制作步骤：a、精选优质大米，漂洗净后，于清水中浸泡；b、将浸泡后的大米碾成粉；c、将步骤b所得的大米粉放入高温的蒸锅内密闭加压搅拌蒸制；d、蒸制后，蒸锅逐渐放气至大气压，开盖加入甜味剂搅拌；e、加入小苏打水继续搅拌，使大米呈现糕状；f、待糕体细腻、柔和后，加入干面粉搅拌均匀；g、包装、闪蒸和辐照杀菌、质检、出库。本发明所述用的主要原料为纯大米，没有任何淀粉类替代品，因此避免了出现反生等淀粉变性问题出现，不会影响使用者的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
