The present invention provides a manufacturing method of a glutinous rice cake which comprises the steps: (a) soaking glutinous rice or common rice in water； (b) obtaining a ground product or an extract of mugwort, garlic, and jujube； (c) mixing the ground product or the extract obtained in the step (b) with the glutinous rice or the common rice soaked in the step (a)； steaming a mixture obtained in the step (c) after adding a sweetener into the mixture； and (e) ripening the rice cake steamed in the step (d).본 발명은 (a) 찹쌀 또는 일반 쌀을 불리는 단계； (b) 쑥, 마늘, 및 대추의 분쇄물 혹은 추출물을 얻는 단계； (c) 상기 단계 (b)에서 얻은 분쇄물 혹은 추출물을 상기 단계 (a)에서 얻은 불린 찹쌀 또는 쌀과 혼합하는 단계； (d) 상기 단계 (c)에서 얻은 혼합물에 감미제를 첨가하고 증자하는 단계； 및 (e) 단계 (d)의 증자한 찰떡을 숙성하는 단계를 포함하는 찰떡의 제조방법을 제공한다.
