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一种水果口味夹心蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 孙菁
- 发明人:
- 孙菁
- 申请号：
- CN201510820531.X
- 公开号：
- CN105494558A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果口味夹心蛋糕，由外壳和夹心制作而成，其特征在于，所述外壳包括以下重量份的原料：全麦面粉60~80份，鲜鸡蛋清10~20份，黑芝麻4~8份，蜂蜜5~10份，鲜榨橙汁3~6份，玉米胚芽油4~6份，中药提取液2~4份，异麦芽低聚糖0.05~0.15份，酒石酸氢钾0.05~0.15份，小苏打粉0.5~1.5份，水5~10份；所述夹心包括以下重量份的原料：鲜鸡蛋黄10~20份，鲜果肉5~9份，大豆分离蛋白2~4份，白砂糖1~2份，山梨酸钾0.02~0.1份，甜味剂0.5~1.5份。本发明还提供了上述水果口味夹心蛋糕的制作方法。由于采用了上述技术方案，本发明所得产品外壳酥脆，夹心滑嫩，口感好，易吸收，能润肠通便，美容养颜，延缓衰老。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
