香辛料及其加工方法
- 专利权人:
- 统之幸食品(江苏)有限公司
- 发明人:
- 松田章
- 申请号：
- CN202010057222.2
- 公开号：
- CN111134308A
- 申请日:
- 2020.19.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了香辛料,包括以下重量份的原料(按照质量百分比表示):香味料25‑30;辣味料25‑30;色香料35‑40;辅助料5‑10;本发明通过科学合理的配比,先使用茴香、花椒、肉桂和陈皮制成香味料,使用干辣椒、白芷、荆芥和草果制成辣味料,使用八角、香叶、砂姜和当归制成色香料,使用山楂和甘松制成辅助料,然后通过真空反应釜在真空状态下对香味料、辣味料、色香料和辅助料进行加热、搅拌处理,从而制成香辛料,这样能够使原料均匀受热,避免原料烧焦,保证了香辛料颜色的均匀性,同时避免了香辛料在加工的过程中发生氧化,从而保持了香辛料的原味不被破坏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
