一种全利用豆粉牛奶豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 连云港日丰钙镁有限公司
- 发明人:
- 土居康宏,邱远东,汪广健,王道济
- 申请号：
- CN201910029013.4
- 公开号：
- CN109717251A
- 申请日:
- 2019.12.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种全利用豆粉牛奶豆腐,属于食品技术领域。该全利用豆粉牛奶豆腐由以下重量百分比的原料制成:全利用豆粉13-17%;奶粉9.00%-10.00%、凝固剂0.70%-0.80%,余量为蒸馏水。本发明还公开了全利用豆粉牛奶豆腐的制备方法,原料经调制豆浆、煮浆、加入凝固剂、蹲脑、切块装盒、巴氏杀菌制成。本发明全利用豆粉牛奶豆腐配方简单,生产方便,可规模化生产,营养全面,产品质量稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
