豆腐的自动化生产工艺流程
- 专利权人:
- 孔祥质
- 发明人:
- 孔祥质
- 申请号：
- CN201610172877.8
- 公开号：
- CN105707283A
- 申请日:
- 2016.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了豆腐的自动化生产工艺流程，包括以下步骤：步骤1)制浆；步骤2)煮浆；步骤3)点卤破脑；步骤4)脱水；步骤5)灌装；步骤6)高温定型及巴氏杀菌；步骤7)水浴冷却；步骤8)装箱。本发明将传统的落后工艺流程改为采用机械组合，自动化控制，使生产出来的豆制品单位固型物含量、菌落指标以及口感指标都标准化，提高产品的质量，彻底避免生产运输过程中的二次污染，并能进行长期的储存，方便销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
