PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a taste improver for efficiently improving the taste of food and drink.SOLUTION: A taste improver contains silver skin extract.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】飲食品の呈味を、効率良く改善する呈味改善剤を提供する。【解決手段】シルバースキン抽出物を含有する呈味改善剤。【選択図】なし