Problem to be solved: to provide a taste improving agent for glycine, which has an improved taste of glycine, improves the taste of glycine, a glycine containing agent containing a taste improving agent for glycine, a method of producing the same, and a method for improving the taste of glycine containing formulation or glycine containing composition.Lacquer extract and glycine taste improving agent containing at least one selected from somatin.Lykan extract containing glycine containing at least one selected from somatin.Method for producing glycine containing formulation or glycine containing composition having a step of converting the lacquer extract to the amount of moglsidium V at least 0.00625 mass parts or at least 0.00025 mass parts to 100 mass parts of glycine Law.A method for improving the taste of glycine, which has the process of covalently injecting at least one species selected from the Lucca extract and the somatin.No selection【課題】グリシンのエグ味が抑制されて呈味が改善されてなるグリシン用呈味改善剤、グリシン用呈味改善剤を含有するグリシン含有製剤、その製造方法、及びグリシン含有製剤又はグリシン含有組成物について呈味を改善する方法の提供。【解決手段】ラカンカ抽出物、及びソーマチンから選択される少なくとも１種を含有するグリシン用呈味改善剤。ラカンカ抽出物、及びソーマチンから選択される少なくとも１種を含有するグリシン含有製剤。グリシン１００質量部に対して、ラカンカ抽出物をモグロシドＶ量に換算して少なくとも０．００６２５質量部、又はソーマチンを少なくとも０．０００２５質量部になるように配合する工程を有する、グリシン含有製剤又はグリシン含有経口組成物の製造方法。グリシンに、ラカンカ抽出物、及びソーマチンよりから選択される少なくとも１種を共存させる工程を有する、グリシンの呈味を改善する方法。【選択図】なし
