PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'UN PRODUIT LAITIER FERMENTÉ

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专利权人:

Chr. Hansen A/S

发明人:

申请号：

EP10727741.0

公开号：

EP2448420A2

申请日:

2010.06.30

申请国别(地区):

EP

年份:

2012

代理人:

摘要：

The present invention relates to a method for producing a fermented milk product with eithanced gel stiffness, wherein a polysaccharide producing Lactobacillus, in particular L. johnsonii, is used as starter.L'invention concerne un procédé de production d'un produit laitier fermenté présentant une rigidité de gel améliorée.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/