您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
食品级植物源性复合抑菌剂在酱料类食品中的应用
- 专利权人:
- 珠海市自然之旅生物技术有限公司
- 发明人:
- 巫世贵,张晖,刘俊希
- 申请号：
- CN201811631114.0
- 公开号：
- CN109699877A
- 申请日:
- 2018.29.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 食品级植物源性复合抑菌剂在酱料类食品中的应用,它涉及一种天然抑菌防腐材料的应用。本发明的目的是要解决现有化学防腐剂的保质期短、会给食物带来的不良感官和过多摄入化学防腐剂会存在副作用的问题。食品级植物源性复合抑菌剂用于制备酱料类食品,所述食品级植物源性复合抑菌剂在酱料类食品中的添加量为0.04%~0.08%;所述食品级植物源性复合抑菌剂包括肉桂醛、丁香酚和石竹烯。本发明有益效果:一、食品级植物源性复合抑菌剂的成分源自天然,成分安全性更高,且与食物原味有更好的适配性,长时间食用、使用不会给身体带来副作用。二、添加量不超过0.08%,即可实现保质期延长至12个月。本发明适用于酱料类食品的抑菌防腐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
