一种含中链甘油三酯的火锅底料及其制备方法
- 专利权人:
- 颐海(上海)食品有限公司
- 发明人:
- 周宁,陈冲,李林,华永兵,张伟博,王鹏杰,任发政,张娜娜
- 申请号：
- CN201910007157.X
- 公开号：
- CN109645424A
- 申请日:
- 2019.04.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含中链甘油三酯的火锅底料及其制备方法,所述火锅底料中含中链甘油三酯(MCT)和/或辣椒碱。在制备所述火锅底料时,首先将中链甘油三酯与其它油脂混合,得到复配油脂;再将包括香辛料、豆瓣在内的其它物料添加到上述得到的复配油脂中,并进行炒制,即得到所述火锅底料。或者向现有火锅底料中添加MCT,得到含MCT的火锅底料。所得火锅底料具有增加肠道有益菌群比例、减少体脂肪积累、保持健康体重的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
