一种蔬菜面条及其加工工艺
- 专利权人:
- 绵阳仙特米业有限公司
- 发明人:
- 赵晋,杜海峰
- 申请号：
- CN201610269120.0
- 公开号：
- CN105876633A
- 申请日:
- 2016.04.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周庆佳
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜面条及其加工工艺，蔬菜面条包括以下原料：小麦面粉、紫薯粉、魔芋粉、食盐、食用碱、卡拉胶、芝麻香油、胡萝卜汁、生姜汁、莴笋汁、丝瓜汁、牛蒡汁、核桃汁、百合汁、玛卡汁、蜂蜜、牛奶、食品添加剂、水。本发明的蔬菜面条中加入了多种时鲜蔬菜，口感清爽，食用后能为人们补充多种维生素，还具有降血压降血脂的功效。另外，采用高压脉冲电场进行杀菌处理，能够有效的对果蔬汁进行杀菌处理，并且抑制了果蔬汁的酶促氧化和非酶促氧化，保留了新鲜果蔬原有的色泽、风味、营养与活性功能。此外，本发明加工工艺过程简单，成本低廉，适于较大规模的生产销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
