一种低温熟化牛排及其加工方法
- 专利权人:
- 李昂
- 发明人:
- 李昂
- 申请号：
- CN201910621691.X
- 公开号：
- CN110432439A
- 申请日:
- 2019.10.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低温熟化牛排及其加工方法,低温熟化牛排的主要成分为牛肉,及均匀分布在牛肉内的熟化液,牛肉与熟化液的重量比为:100:35±5。其加工方法,包括以下步骤:步骤一、材料处理:1、修整处理,2、干燥处理,步骤二、熟化液制备,步骤三、熟化处理,步骤四、切片处理,步骤五、包装。其无添加剂、脂肪含量低,口感细嫩、鲜美,有效保留牛肉中的营养成分,便于营养成分的吸收,有效提高牛排品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
