GREEN FOOD CO., LTD.; LTD.;그린식품 주식회사;정상섭;JEONG, SANG SUB;GREEN FOOD CO.
发明人:
LEE, WON HA,이원하,JEONG, SANG SUB,정상섭,LEE, WON HAKR,JEONG, SANG SUBKR
申请号：
KR1020140058863
公开号：
KR1020150131728A
申请日:
2014.05.16
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for making gold dust-containing grain noodles effective in diabetes, diet, fracture prevention, indigestion, tooth decay prevention, oral sterilization, steady nerves, detoxification, skin purification, arthritis, and neuralgia by containing artichoke powder and gold dust in grain dough. The method for making gold dust-containing grain noodles according to the present invention comprises the following steps of: preparing 65-75 wt% of corn flour, 5-10 wt% of artichoke powder, 0.1-0.3 wt% of gold dust, 1-3 wt% of edible salt, and 15-25 wt% of water (S110)； making a mixture by evenly mixing the corn flour, the artichoke powder, and the edible salt (S120)； making primary dough by mixing the mixture and the water (S130)； making secondary dough by sprinkling the gold dust over the primary dough and mixing the gold dust and the primary dough (S140)； ripening and sterilizing the secondary dough by making the secondary dough pass through a heating pipe (S150)； making noodles by making the dough passing through the heating pipe pass through a noodle extrusion device (S160)； and cooling and drying the noodles (S170).본 발명은 돼지감자 가루와 금가루가 곡물 반죽에 함유되어 있어 당뇨, 다이어트, 골절예방, 소화불량, 충치예방, 구강 살균, 신경안정, 해독, 피부 정화, 관절염, 신경통에 유효한 금가루 함유 곡물 국수 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 금가루 함유 곡물 국수 제조방법은 옥수수 가루 65 내지 75 중량%, 돼지감자 가루 5 내지 10 중량%, 금가루 0.1 내지 0.3 중량%, 식용소금 1 내지 3 중량% 및 생수 15 내지 25 중량%를 준비하는 단계(S110)와； 상기 옥수수 가루, 돼지감자 가루 및 식용소금을 골고루 혼합하여 혼합물을 만드는 단계(S120)와； 상기 혼합물에 상기 생수를 혼합하여 1차 반죽을 형성하는 단계(S130)와； 상기 1차 반죽에 상기 금가루를 살포하고 혼합하여 2차 반죽을 형성하는 단계(S140)와； 상기 2차 반죽을 가열관을 통과시켜 숙성 및 살균시키는 단계(S150)와； 상기 가열관을 통과한 반죽을 면 압출장치를 통과시켜 면발을 형성하는 단계(S160)； 및 상기 면발을 냉각 건조시키는 단계(S170)를 포함하는 것을 특징으로 한다.
